| Antipasti SFORMATINO DI ASPARAGI CON MONTASIO INGREDIENTI (per 4/6 persone) 400 gr asparagi 300 gr panna 4 uova 300 gr montasio burro |
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| PREPARAZIONE: Cuocere gli asparagi dopo averli pelati su un sofritto di cipolla. Passarli con il frullatore aggingere le uova la panna aggiustare di sale e pepe. Mettere in uno stampino imburrato il composto e cuocerlo al forno a bagnomaria a 130° per circa 15 minuti. A cottuta ultimata sistemali in un piatto e ricorite lo stanpino con il montasio sciolto con 300 gr di panna in modo da ottenere una crema, decorate a piacere. |
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