| Dessert SALAMINO AL CIOCCOLATO INGREDIENTI (per 4/6 persone) 1 uovo 100 gr di burro 200 gr di biscotti secchi 120 gr di zucchero 60 gr di cacao 1 caffè poco rum |
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| PREPARAZIONE: Mescolare il tuorlo con il burro aggiungere il cacao poco per volta mescolato allo zucchero. Aggiungere i biscotti sbriciolati, il rum e il caffè. Infine incorporare l'albume montato a neve ferma. Mettere il composto in una carta da forno rrotolandolo e premendolo fino a formare una forma cilindrica, porre in frigo per qualche ora prima di servire a fettine. |
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| IL SOMMELIER CONSIGLIA: Spumante di Valdobbiadene |
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