Specialità
	Antipasti - Antipasto alla Montanara - Sformatino di asparagi con montasio - Filettini di pollo con punte d'asparagi all'aceto balsamico - Tortino al radicchio e formaggio con salsa al grana - Crudo di Parma con rotolo fantasia - Sformatino alla zucca in salsa Montasio Primi piatti - Risotto al radicchio, zucca e profumo di senape - Panzerotti della Casa - Fagottini di pasta filo ripieni di casatella e patate con salsa di erbette spontanee - Risotto con asparagi e gamberetti - Gnocchetti alla Veneta Piatti di carne - Spiedo di carni dell'Alta Marca (prodotto agroalimentare tradizionale del Veneto) - Faraona con salsa peverada - Tagliata di manzo al rosmarino su letto di rucola - Filetto di vitello alla senape e castagne - Cosciotto di maiale in porchetta Dessert - Salamino al cioccolato - Tulipe di fragole con gelato - Sformatino di robiola - Tiramisù - Crostata di mele - Torta al limone	Consulta le nostre ricette SFORMATINO DI ROBIOLA INGREDIENTI (per 6 persone) 400 dl. di panna fresca 6 gr. di colla di pesce 200 gr. di frutti di bosco 150 gr. di Robiola di capra fresca Zucchero q.b. PREPARAZIONE: Ammollare la colla di pesce in acqua fredda. Portare la panna ad ebollizione e aggiungervi circa 4 cucchiai di zucchero. Strizzare la colla di pesce e immergerla nella panna insieme alla Robiola. Mescolare il tutto con una frusta. Dividere in 6 coppette monodose da lasciare in frigo per almeno 3 ore. Per la salsa: Far bollire i frutti di bosco con dello zucchero (circa 8 cucchiai). Passare il tutto al passino. Presentazione del piatto: Dopo aver "impolverato" il piatto di zucchero a velo, rovesciare il contenuto della coppetta monodose. Decorare lo sformatino a piacere con la salsa e i frutti di bosco. Note sul servizio: Servire freddo Note sul gusto: Questo dolce si presenta al palato con un sapore particolare, in cui coesistono acidità e dolcezza, rispettivamente dovuti alla Robiola e alla panna. IL SOMMELIER CONSIGLIA: Spumante di Valdobbiadene